Hola en otras ocasiones os e contado en que consiste nuestro
ANTROIDO ,ENTROIDO y en que consiste y en esta ocasión os enseñare a realizar una de sus tradicionales peculiares que es el bollo de Carnaval o bollo de Entroido tradiciónal dulce que en gran parte del valle del Valderaduey se realizaba durante estos días y que aun en algunas familias de Renedo de Valderaduey, Castrillo de Valderaduey, Villavelasco de Valderaduey, Velilla de Valderaduey y pueblos aledaños como Valdavida aun se mantienen,
la receta tradicional trasmitida de abuelas a hijas y de estas a sus hijos es muy sencilla:
12 huevos y 12 tazas de café de azúcar (1 por cada huevo) una taza de aceite de oliva preferiblemente frito anteriormente con unas cortezas de limon,una taza y media de orujo o crema de orujo, y un kilo y medio de harina que se va añadiendo según lo pida el amasado de la masa una vez realizado una especie de pizza se hornea en el horno caliente durante media hora, antes se puede pintar con huevo su superficie o añadirle azúcar para que se funda o miel según el gusto,en la foto hay una de cada clase y a una se le añadió ralladura de naranja, eso al gusto del consumidor
la verdad que para ser la primera vez an salido vástante bien
nunca olvidare los bollos de carnaval que hacía en Castrillo la tía Saludina
Que sirvan estas lineas para que se recupere esta tradición tan nuestra que nuestros mayores mantenían de los suyos, y así tal vez algún día se puedan recuperar aquellos Antroidos o Entroidos que se celebrarán en nuestros pueblos y que aun se conservan en la memoria de nuestros mayores y tal vez algun dia se puedan recuperar como en otras zonas de nuestro viejo reino ... Agradecer a las
hermanas Gonzales y especialmente a su madre por enseñarnos la vieja receta que le enseño su madre y esta de la suya ,saludos y animaros es muy facil y divertido y la verdad que estan muy buenos los bollos .... ...porque nunca debemos de olvidar de donde somos y de donde venimos ....
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